Kefir ve boza gibi içecekleri evinizde yaptığınızda mayalanma ve iskar özelliği oluşmadan içseniz caiz olur.

Başkaları tarafından yapılıp dağıtılan ticari sürümleri hakkında kolayca mayalanma ve iskar özelliği kazanabildiklerinden uzak durmak gerekir.